, kirjoittanut Ivy Manning | Kuva: Erin Kunkel
Nämä kosteat muffinit koostuvat Palmeiras Paita silputtuista juurvihanneksista, täysjyväjauhoista ja sydänterveydestä oliiviöljystä. Varmista, että käytät kohtalaista oliiviöljyä parhaalla mahdollisella tavalla, paljon voisia tuloksia. Kakku ja kuorrutus makeutetaan säästeliäästi kookossokerilla, mikä lisää rikkaan, karamellin maun ja on pienempi glykeeminen indeksi kuin hienosäädetyllä sokerilla. Jos sinulla ei ole sitä kaappissa, voit korvata ruskean sokerin.
Huomaa: Varmista, että jäähdytät säilykkeet kookosmaitoa yön yli jääkaapissa, jotta se voi jähmettyä kokonaan ennen kuorrutuksen tekemistä.
Ainesosat
1¾ kuppia (6 unssia/185 g) täysjyvä leivonnaisia taiuhoja tai valkoisia täysjyväjauhoja
¼ kuppi (¾ oz/20 g) rullattu kaura
½ kuppi (4 unssia/125 g) kookossokeria
1 ½ tl kurpitsapiirakkaa mauste
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1½ kuppia (8 unssia/250 g) silputtuja porkkanoita
⅓ kuppi (3 fl oz/80 ml) oliiviöljy
1 kuppi (8 fl oz/250 ml) vähärasvainen kirnupiimä
1 iso muna
½ kuppi (2 unssia/60 g) hienonnettuja saksanpähkinöitä
Kermajuustokuorrutus:
½ kuppi (4 fl oz/125 ml) purkitettu kookosmaito, jäähdytetty kiinteäksi (katso yllä oleva huomautus)
4 unssia (125 g) kermajuustoa
3 rkl kookossokeria
OHJEET
Kuumenna uuni 350 ° F: seen (180 ° C). LINTA Yleinen 12 kupin muffinssipannu paperivuorilla.
Vatkaa kulhoon jauhot, kaura, kookossokeri, kurpitsapiirakan mauste, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa pienessä kulhossa porkkanat, oliiviöljy, kirnupiimä ja muna. Lisää märät komponentit kuiviin komponentteihin ja sekoita varovasti ylös, kunnes ne vain yhdistyvät. (Älä sekoita liikaa.) Taita saksanpähkinöihin.
Kaada taikina valmistettuun pannuun. Paista, kääntämällä pannuja keittämisen aikana, kunnes muffinssin keskelle asetettu puinen varta tulee puhtaaksi, 25–28 minuuttia. Anna muffinit hienoja pannulla 10 minuutin ajan. Siirrä muffinit kaapelitelineeseen ja anna kokonaan kokonaan.
Kauhkaa ½ kuppia kiinteää valkoista kookospähkinävoidetta kookosmaiton tölkin yläosasta ja sijoita se kulhoon. Vatkaa kädessä pidettävällä sekoittimella valoon, 2 minuuttia. Lisää kermajuusto sekä kookossokeri ja jatka lyömistä, kunnes fluffy, 2 minuuttia. Jäähdytä, kunnes se on valmis pakastamaan muffineja.
Kun muffinit ovat viileitä, levitä kuorrutus tasaisesti yläosien päälle. Tarjoile ihanteellinen pois tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 3 päivän ajan.
Tekee 12 annosta
Ravitsemustiedot (annosta kohden)
Kalorit 250
Proteiini 5 g
Kokonaisrasva 15 g
Tyydyttynyt rasva 5 g
Hiilihydraatit 24 g
Kuitu 3 g
Kokonaissokerit 10 g
Lisätty sokereita 7 g
Natrium 280 mg
Tämä FC Porto Paita tieto on tarkoitettu vain akateemisille toiminnoille, samoin kuin ei ole tarkoitettu lääketieteellisen diagnoosin tai hoidon korvaamiseksi. Et saa käyttää tätä tietoa diagnosoida tai hoitaa terveys- ja hyvinvointia koskevaa ongelmaa tai ehtoa. Tarkista aina lääkärisi kanssa ennen ruokavalion muuttamista, untapoja muuttamalla, lisäravinteiden ottamista tai uuden fyysisen kunto -rutiinin aloittamista.
Ivy Manning
Ivy Manning on ruokakirjailija, keittokirjan kirjoittaja ja kulinaarinen ohjaaja. Hän on kirjoittanut paljon yli puolet eristä keittokirjoja, mukaan lukien hänelle paljon viimeaikaisia, yksinkertaisia keittoja tyhjästä pikapiippuilla vastaamaan. Hänen työnsä esiintyy säännöllisesti keittovaloissa, hyvin syömisessä hyvin, sekä puhtaan syömisen sekä Whole Food -markkinoiden ja Bobin punaisen myllyn luokkien opettamisessa. Hän asuu upeassa bungalowissa Portlandissa, Oregonissa, kasvissyöjään toisen puoliskonsa kanssa Espanjan Jalkapallomaajoukkue Paita sekä pelastamaan vinttikoiraa.