Kuva: Matt Russell /www.foodrevolutionday.com
Tämä on ihana vaihtoehto perinteiselle chili con carnelle. Se on täynnä hienoja juttuja, mikä tekee siitä fantastisen vaihtoehdon sekä kasvis- että lihansyöjille. Tykkään palvella sitä smetanalla, guacamolilla, samoin kuin joko riisi- tai tortilla -siruilla, se on kuitenkin täysin yhtä paljon kuin sinä.
Kun saat tämän reseptin ripustamisen, pidä asiat kiehtovina monipuolisten papujen avulla, joita käytät tai vaihtamalla chiliä joillekin kuumemmille lajikkeille, jos haluat. (Palvelee 4–6)
Mitä tarvitset
Peruna-/vihanneskuorija
Veitsi
Leikkuulauta
Mittalusikat
Uunipelti
Suuren kattilan
Purkinavaaja
Seula
Puulusikka
Ainesosat
500 g tai 1 ¼ lbs ihania perunoita
1 tason Kashima Antlers Paita teelusikallinen cayenne -pippuri sekä ylimääräinen sprinkling
1 tason teelusikallinen kaneli sekä sprinkling
1 kastettu teelusikallinen jauharuina, sekä ylimääräistä sprinklingiä
Merisuola ja vasta jauhettu mustapippuri
Oliiviöljy
1 sipuli
1 punainen pippuri
1 keltainen pippuri
2 Saudi-Arabian Jalkapallomaajoukkue Paita valkosipulinkynsiä
Paljon tuoretta korianteria
1 tuore punaista chiliä
1 tuore ympäristöystävällinen chili
2 tölkkiä papuja, kuten munuaiset, kahviherneet, pinto, cannellini
2 tölkkiä hienonnettuja tomaatteja
Ohjeet
Kuumenna uuni 400?
Kuori upeat perunat ja leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi. Ripottele hyppysellä jokainen cayenne, kaneli, kumina, suola ja pippuri. Tihku oliiviöljyllä ja heitä päällystettä, levitä sitten leivinalustalle ja pane sivuun.
Kuori samoin kuin sipuli suunnilleen. Puoli, Deseed sekä suunnilleen pilkkoa paprikat. Kuori sekä hienosti valkosipuli.
Valitse korianteri lähtee samoin kuin laita syrjään, sitten hienosäädä varret. Deseed sekä hienosäädä chilit.
Aseta upeat perunat kuumaan uuniin 40 minuutin ajan tai jopa pehmeäksi että kultaiseksi.
Samaan aikaan laita iso pannu keskipitkän lämpimän yli ja lisää pari kiinnitystä oliiviöljyä. Lisää Kashiwa Reysol Paita sipuli, paprikat ja valkosipuli sekä keitä 5 minuuttia.
Lisää korianterin varret, chili sekä mausteet sekä keitä vielä yksi 5–10 minuuttia tai ylöspäin, kunnes se on pehmennyt, sekoittaen parin minuutin välein.
Tyhjennä pavut ja tiputa ne sitten pannulle tinattujen tomaattien kanssa. Sekoita hyvin hyvin kuin kiehauta, vähennä sitten keskipitkällä matalalla lämpimäksi ja jätät rasti pois 25–30 minuuttia tai ylöspäin, kunnes se on sakeutunut ja vähentynyt. Pidä sitä silmällä ja lisää ripottele vettä, jos se muuttuu hieman paksuksi.
Sekoita paahdettua upeaa perunaa chilisi kanssa suurimman osan korianterin lehtiä. Maista sekä mausta sekä suolalla ja pippurilla, jos uskot sen tarvitsevan.
Hajauta pysyvät lehdet yläosaan, ja tarjoile jonkin verran smetanaa, guacamolia sekä riisiä tai tortilla -siruja.
Lataa resepti osoitteesta foodRevolutionday.com.
Kuva sekä resepti, joka on lähetetty uudelleen www.foodrevolutioinday.com -luvalla.
Tämä tieto on tarkoitettu vain akateemisille toiminnoille, samoin kuin ei tarkoiteta lääketieteellisen diagnoosin tai hoidon korvaamiseksi. Sinun ei pitäisi käyttää tätä tietoa diagnosoida tai hoitaa terveys- ja hyvinvointia koskevaa ongelmaa tai ehtoa. Tarkasta aina lääkärisi kanssa ennen ruokavalion muuttamista, untapoja muuttamalla, lisäravinteiden ottamista tai uuden fyysisen kunto -rutiinin aloittamista.